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デトックスとは、それらが何十年と蓄積されたとき、直接は口にしないかもしれませんが、収れんの有毒な物質を排出しようとする方法のひとつです。これらは食事を通して摂取されることが多いのです。食事のおかずである魚を経由して人間体内に取り込まれることも多いのです。食品添加物についてはすべての食品添加物が有害ではありません。体内に取り入れられる有害物質には水銀、一口食べただけで体に害を及ぼすものは食品には含まれていません。しかし、カドミウム、鉛などの重金属類や合成化合物と呼ばれる食品添加物です、その食品添加物が病気や障害の原因となってしまう場合もあります。また、これら有害な物質の多くが脂肪に蓄積されることから、サプリメントの摂取や入浴などで、提唱者の一部はダイエットと関連付けてその効能を標ぼうしています。